Заміна олії з оливковою олією

Це більше підготовка продовольчий питання/охорони здоров'я, оскільки після того, як їжа була приготовлена. Нещодавно я замінити вершкове масло з оливковою олією. Наприклад, печена картопля, замість вершкового масла і сметани, я використовую оливкову олію. Я також додав оливкової олії, щоб локшина і соус в кілька прийомів їжі, а також у місця соус теріякі в чашки.

У більшості випадків аромат посилюється. З картоплею, ти на смак, забагато оливкової олії, але це все одно добре.

Це нормально, продовжувати робити це? Я припускаю, що це буде краще, ніж вершкове масло та інші "приправи", наприклад, соус.

Якщо це безпечна практика, я хотів би зробити свою сім'ю більше, але я сумніваюся, що вони будуть насолоджуватися натуральним смаком оливкової олії. Я додавав різні ароматизатори МС тире приправи (без солі), які дають йому хороші натяки на це і в залежності від типу. Що ще я можу зробити, щоб поліпшити смак, так що вони будуть насолоджуватися цим?

+860
max0r 4 лип. 2016 р., 19:19:23
34 відповідей

Нарізати картоплю, хороші товсті кола, і відварити в бульйоні. Вона вбере сіль. Смак бульйону, Поки це право солонуватість для вас. Рибу з картоплі (який великий пюре для лікування...відвар приємний смак). Картопля кипіння додати крохмаль в бульйоні, так воно не буде зрозуміло. Додаючи більше нових, менш солоний бульйон працює, але "працювати". Легше просто додати невелику кількість води за смаком або з низьким вмістом солі, бульйонний кубик, якщо він буде занадто слабкий. Картопля завжди працював для мене, іноді доводиться дати покипіти деякий час, якщо дуже солона.

+929
Gerhard Pretorius 03 февр. '09 в 4:24

Ви досвідчений сковороду ще?

https://www.southernliving.com/food/how-to/how-t0-season-a-cast-iron-skillet

Я думаю, що масло можна використовувати для заправки буде заповнити ці дірки. Інша річ, про сковороді полягає в тому, що він стає гарячим, і це буде жарко в отвори. Мікроби не виживуть там.

+849
LoneWolf1810 31 січ. 2019 р., 02:40:45
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Спробував сьогодні зробити ще одну партію і ось що вийшло:

Перший тест: я використовувала картопляний крохмаль (нарешті зміг дістати крохмаль), і використовувати, що замість крохмалю батату, правда, результат був абсолютно чіткі і хрусткі схожий на картопляні чіпси!

Друге випробування: використаний той же старий крохмаль (Крохмаль солодкої картоплі) і шкіра виявилося сирим, як і раніше.

: Змішують картопляний крохмаль і крохмаль батату третій тест, це поліпшило хрускіт, але все одно шкіра мокрі через крохмалю батату.

Висновок: крохмаль і не маринаду викликає курячу шкіру, щоб стати сухуватими.

+815
Nathaniel webb 18 серп. 2019 р., 19:06:17

Це традиція в Шотландії, а також. Варене сало фруктовий торт галушки Clootie, коли їдять на Різдво, особливо дрібні монети й амулети входять в суміш. Суміш помістіть в чисту тканину муслін і варені.

Хоча традиційно їдять на Різдво пудинг теж їла в інший час, але монети/змови використовуються тільки на Різдво.

Зазвичай монети використовували для цього зараз 5р штука. Перед десяткову було б 6 штук або старі срібні копійки 3 копійки шт.

+762
Slix 18 квіт. 2010 р., 02:35:23

Я використав, щоб відвідати це маленький отвір в стіні бар багато років тому, що було 5 галон банку маринованих яєць. Етикетка на банку була обірвана в впізнаваний образ. Той же jar-файл став використовуватися повсюдно, і ніколи не було більше яєць, завжди менше, але не набагато. Я був одним з, Може бути 3 людей, що б є те, що, будучи молодим і куленепробивні, (мені так здалося) і я клянуся, що банку потрібно два роки, щоб порожні. Він сів на полку за баром, в тьмяно освітленому місці. Я ніколи не відчував жодних побічних ефектів.

+735
Tuc 19 січ. 2017 р., 04:18:58

Я розвідав він сформувався як торт після охолодження. Найкращий варіант у вас є, щоб взяти великий шматок його в контейнер для мікрохвильовки (переконавшись, що ви не порушуєте зерен рису) і бризкати водою. Потім накрийте харчової плівкою і мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин від холоду. Рисові зерна будуть відокремлюватися із-за додаткової вологи з побризкала водою і пулао стане злегка вологою.

Але так, пулао-це сухе блюдо і повинен бути з'їдений з боку як Раита або Салан.

+726
DanSingerman 12 квіт. 2017 р., 03:34:51

Харчова сода-це добре, але те, що я знайшов роботу краще-мед. Особливо в стравах, які отримують з цукру. Як, наприклад, томатний соус. Цукор нейтралізують кислими, не додаючи додатковий смак (як сода робить), але просто підсолоджує, які можуть прикрасити травами. Мед (особливо якщо у вас є меди, які цей природний "лісовий" відчуваю).

+680
Jens Willemsens 19 серп. 2010 р., 12:34:43

Ваш заголовок є загальним, але ви, здається, питали тільки про ром і екстракт банана.

Рома, є екстракт ром, який, як і багато екстракти поставляється в природної та штучної версії. Це, як правило, ще є алкоголь, але ви не повинні використовувати стільки ж. Пошук по припускає, що ви використовуєте наполовину так сильно, як вам би темний ром, а п'ятий як світлий ром. В залежності від використання, можливо, потрібно буде зробити різницю в обсязі з водою.

За банановий лікер, є також екстракт банана, хоча, думаю, це трохи важче знайти. В залежності від суми, якщо там вже досить банановим смаком в іншому страву, я думаю, що можна обійтися і без неї, або при аналогічному обсязі води і пюре з банана або навіть просто воду з цукром. (Я не пробував це сам.)

+670
ekrueger24 23 груд. 2016 р., 11:13:21

я не дуже добре готую...але могли б зробити пиріжки з яйцями, олією...і т. д потім я перейшов на колу в ідеї брауні...вау !! аромат, вологий, не сухий...а не як важка, щільна-але набагато легше і набагато смачніше...тому ті, хто бажає обговорювати науку...я пропоную вам зробити торт з просто 2 Інгредієнти...коробка, суміш соди...дати йому справедливий судовий розгляд...не кажи сім'ї (вони не знають) до останньої крихти витрачається !!!

+665
Rohan Saxena 29 вер. 2016 р., 23:50:58

Коли я роблю конкретне печива, згортати і формуючи кроки дуже неприємно, тому що тісто виходить дуже м'яке і має тенденцію розвалюватися, коли я працюю з ним. Охолодження тісто робить його більш працездатним, але у мене тільки короткий час, щоб сформувати тісто до необхідності, щоб охолодити його ще півгодини.

Ось рецепт:

  • ½ Склянки (110 гр) вершкового масла, розм'якшеного
  • 1 чашка (208 г) вкорочення
  • 1 чашка (225 г) цукру
  • 1 яйце
  • 12.5 унцій (1,562 гр) борошна
  • 1 чайна ложка (5 гр) розпушувача
  • ¼ Чайної ложки (1.4 гр) сіль
  • 3 десятка Андес шоколадки

Змішайте борошно, соду, сіль. Крем масло і цукор. Додати яйце, потім суміш борошна до збитої суміші. Ділимо навпіл, накрити і поставити в холодильник на ніч. Розкачати тісто в два 1/8" товсті прямокутники; зберігати в холодильнику, коли не працює. Рівномірно простір м'яти на одну частину тіста і помістіть іншу частину тіста зверху; розріз між Мінц і натисніть краю вниз, щоб зробити окремі куки. Випікати при температурі 400° F (200° С) до коричневого кольору по краях, близько 12 - 14 хвилин.

Я можу зробити тісто розкачують у порядку; проблема у формуванні печива (м'ятно-додавання і різання) фази. Оскільки тісто вирівнялося, він прогрівається дуже швидко, і я постійно борюся за м'якість і липкість тіста.

Як я можу збільшити легкоукладальність (або жорсткості або кількість часу, який мені доведеться формувати його) з цього тіста печива? Я б волів, щоб змінити інгредієнти, а не мій процес для охолодження і роботі тісто - для простоти.

+644
Lukovka1981 14 черв. 2016 р., 22:56:48

Це не стук-офф, як такої, але саме цієї марки не був імпортований з Італії.

"Сан-Марцано" - це сорт сливи томатний, а також з охоронюваним найменуванням місця походження і для тих помідорів, вирощених в певному регіоні та в традиційному способі. Немає єдиного "Сан-Марцано" торгова марка або товарний знак, який належить до тієї чи іншої фірми, а назва не є юридично захищених у США; замість товарів, що походять з традиційної області позначаються торговою маркою "доп" сертифікати.

Ваш може проводиться Сімпсон імпорту, ті ж компанії, які зробили Сан-Марцано помідори консервовані з пізнаваним дизайном, які ви знайомі з, яка завжди була вирощена в США—так що в цьому сенсі, ваш може це не стук-офф. Однак, історично, бренд, ймовірно, виграли від путани клієнти, які думали, що вони купують помідори з традиційної області. У "СМТ" дизайн представляється нова ребрендинг, не знаючи мотивації, цілком можливо, що він, можливо, буде намагатися встановити trademarkable ім'я, або не включаються Сан-Марцано сортів помідорів на свою продукцію, або поважати позначення захисту і скорочення споживчого безладу, або, можливо, якоїсь іншої причини.

Старі теги:

San Marzano can San Marzano label

Нові теги:

San Merica can San Merica label (Ця мітка для пюре помідори цілком, тому існують додаткові розбіжності не тільки ребрендинг.)

Інформація про Сан Марцано захищеного найменування:

+602
Ridwan Hutanto 23 квіт. 2012 р., 23:14:42

Що може бути використаний в якості замінника яйця в Йоркширський пудинг, випробувавши перш ніж здається нічого, щоб працювати належним чином :(

+540
Niicodemus 10 лют. 2014 р., 19:27:29

Як правило, картопля з кольоровий (червоний, золотий, блакитний), як правило waxier, ніж білий картопля (червоний waxiest), і Фингерлинг картопля waxier, ніж інші розміри. Більш повний список може бути знайдений тут.

+533
aiopen 18 лист. 2016 р., 22:23:06

Рецепт 500г борошна, 325 грам води, 20 г Торт дріжджів, 10 г солі і 20г оливкової олії. Після замісу я розділю його на 4 і зберігати їх окремо в промаслений пластикові пакети і зберігати в холодильнику в 1С.

Зазвичай я їм протягом тижня, але іноді трапляється, що останній бабла отримує, запечена після до 2 тижнів в холодильнику. Сьогодні був один з тих днів, і мені стало цікаво, як довго може він дійсно останній?

Погуглите дав мені відповіді 3 дні... жах

Я, ймовірно, зробив більше ста піцу вже 3 день Марк, хоча і навіть на 2 тижні вони виходять цілком хороші.

Аромат виступає в межах 48 годин холодильного ІМО, після чого він стає більш кислий і дріжджовий, але не до точки, де я вважаю це погано. Також підйом, який йде в краї кори не так вражає після 72 години, але піца все одно в основному рівнинний!

Так.. що реальна межа?

+508
Tubagus Dhani 17 груд. 2017 р., 14:32:02

Я завжди хотів створити "штучний" підсолоджувач, який працював для мене, але я завжди була дуже чутлива до них. Не те, що вони дають мені головний біль або що-небудь подібне, я вважаю їх мерзенними. Післясмак особливо було бридко для мене.

Одного разу мені запропонували воду з пару крапель ароматизатора. Це було як випити лимонад. Цукру, підсолоджений лимонад! Ну, це, очевидно, не підсолоджені цукром, бо це зайняло б більше, ніж пару крапель. Я, природно, цікаво харчовими продуктами ботанік, я прочитав етикетку крапель. Краплі були маркою Dasani, і замінник цукру сукралоза і ацесульфам калію (Асе-до). Я ніколи не чув Туз До, і я вже знав, що мені не подобається сукралоза (один). Це не віщує, але я був заінтригований. Отже, я використовував кожен біт гугл-фу, що я (і велике, що я не зробив), щоб навчитися цьому:

Чистий сукралоза приблизно в 600 разів солодше цукру (за масою). Туз До-це приблизно в 200 разів солодше цукру (теж по вазі). Об'єднати їх, і вони стають "солодше, ніж сума їх частин". Це не в рамках вашого питання, але я вам скажу це теж (також підтверджується моє тривалих досліджень): Туз K прекрасно працює на повне знищення післясмак, що й інші штучні підсолоджувачі, як правило, мають, зокрема, сукралоза і аспартам (нутрасвит). Так, шляхом поєднання Туз До та іншої підсолоджувач (сукралоза я рекомендую), ви отримуєте дві переваги. По-перше, вона займає менше кожного, щоб підсолодити, що ви намагаєтеся підсолодити, а по-друге, ви нокаут післясмак від підсолоджувачів.

Отже, для початку, необхідно дані грам (вони не тільки для хіміків і торговці наркотиками):

Це мій, $10

Також вам знадобиться чистий сукралоза, 50 грам тривала протягом двох років, $19, 100 грам складає всього лише $3 більше

і

Туз K, найменша кількість в Amazon може тривати все життя, 1 фунт, $13

Використовуйте шкалу грам і суміш підсолоджувачів 50/50 по вазі. Тягнути сорочку на рот і ніс або носити маску, щоб змішати їх, інакше ви зможете покуштувати солодкого протягом декількох днів. Мізерні 1/8 чайної ложки комбо підсолодити цілу підвищеної міцності, 12 чашки кави (який я змішую з молоком для створення кави з льодом). Ви також можете спекти з ним. Це дивовижні речі. Для мене (штучний підсолоджувач фобічних), він не відрізнити від цукру.

Редагувати: Yoplait нещодавно почали рекламувати, що їх світло йогуртом аспартам безкоштовно. Що вони замість цього використовуєте? Туз K і сукралоза.

+483
Charles Cornelius 26 груд. 2010 р., 23:30:59

Я думаю, що може бути неминучим.

Навіть якщо (як @Кріс год натякаючи на його запитання) фрукти з одного місця в будь-який час, навіть якщо його ж ферми, ваш сирі фрукти навряд чи буде мати той же смак і вміст цукру в будь-який час. Це завжди призводить до різниці в смаку.

Солодше фруктів потрібно менше цукру, але якщо ви завжди додаючи ту ж суму, то одних плавках вийшов солодше, ніж інші.

Відмінності в Смак сирих фруктів, швидше за все, як ви купуєте в різний час року. Навіть просто пару тижнів може вплинути на смак плодів значно ... порівняти ранні ягоди сезону в середині або кінці сезону, наприклад.

У моєму досвіді ці відмінності будуть тільки більш вираженим з приготуванням їжі, особливо якщо її зробити невеликими партіями. Масового виробництва джемів мають послідовну смак за допомогою великої кількості фруктів, так що відмінності між кожної окремої ферми плоди стають згладжується і усереднюється.

На мій погляд різниця в кожній партії домашнім є частиною чарівності, але якщо послідовності дійсно те, що ви після я б запропонував зробити трохи крупніше партії та об'єднання плід з кількох різних джерел.

+483
Ex Umbris 30 трав. 2014 р., 04:35:15

Немає універсального замінника пшеничного борошна.

Проблеми є, грубо кажучи, рецепти часто буде повністю виконана, якщо ви заміните пшеничне борошно з чимось ще. Конкретні питання ви задали не зовсім віддуватися в стислій формі. Так, смак, текстуру і аромат найбільше може постраждати; так, температура випічки може змінитися; так, робить (хліб) тісто важче (в цьому вам доведеться повністю міняти рецепт). Торти і кондитерські вироби, як правило, живуть краще, ніж хліб, але це все-таки не просто пряма підміна питання.

У деяких випадках ви можете отримати досить близько з першої спроби (наприклад, тістечка), але якщо ви намагаєтеся бути в змозі спекти все, дійсно немає ніякого шляху навколо цього. Перелік можливостей і способи їх виправлення є те, що багато людей вже написали книги про те, Після виконання тонн дослідження. Починаючи від хороших рецептів позбавить вас від необхідності повторювати всю цю роботу.


Отже, чому це всіх так багато проблем?

Разом з усіма приємно крохмалі, пшенична клейковина, яка (спрощувати) трохи чарівне і важко замінити. По суті, більш оригінальний рецепт залежить від борошна структура/структура, тим більше проблем ви будете мати без використання пшениці. Зокрема, хороший пшеничний хліб досить складно, оскільки глютен (з пшениці) формує базову структуру. Якщо ви наївно спробувати борошно замінити, неважливо, що це, ви, ймовірно, в кінцевому підсумку з чимось абсолютно не схожий на оригінальний рецепт.

Ви будете мати набагато більше пощастить з тортів і тістечок, де мука і раніше забезпечує структуру, але багато що з цього виходить від крохмалю, не клейковини. (Дійсно, мука і тісто борошно з більш низьким вмістом білка - менше клейковини!) Але все одно, випічка може бути дуже чутливим, так як щось різке, як заміну всі муки ще можна обвалити речі.

Ви можете знайти безліч пропозицій для клейковини/пшениці-безкоштовний замінник муки, які, ймовірно, працюють досить добре в більшості речей, де пшениця не забезпечать тонну структуру, тобто не хліб. Як правило, кращими є замінниками суміші з борошна, а не одну муку. Наприклад, кухня випробування Америки придумали це суміш білого рису борошна, борошна з коричневого рису, картопляний крохмаль, тапіока крохмаль, сухе молоко. Ви також можете просто купити те, що продається в якості безглютенової борошна - але врахуйте, що не всі створені рівними, і якщо ви можете зробити добре-випробувана суміш самі (начебто АТК один) він, ймовірно, служити вам краще. На жаль, якщо ти де-то, де деякі речі важко знайти, можливо, доведеться зробити трохи більше досліджень (експерименти), щоб знайти те, що буде працювати для вас.

Деякі рецепти вимагають зміни налаштування інших інгредієнтів або підготовки й для інших, ви зможете просто використовувати пшеничне суміш, як я вже згадував, не змінюючи нічого.

Але якщо ви намагаєтеся уникнути пшеницю, замість того, щоб запитати, що всі проблеми, я б порекомендував конкретно шукати безглютенові рецепти для речей, які ви хочете зробити. Ви навіть можете знайти для цього цілі поварені книги. Для чого це коштує, поки я не бачив його, рецепти в Америці тесту кухня одна , безумовно, дуже добре перевірені. Це допоможе вам зробити речей, які працюють з першого разу, а не на десятій спробі.

Ще один чудовий довідник є Король Артур борошна. Коли ви перебуваєте в США, ви зможете знайти свою продукцію скрізь, і вони на кораблі. За нами, можливо, ви знайдете купуючи їх продукцію проблематично, але сайт як і раніше видатний. Всі свої тисячі рецептів відгуки і коментарі. Якщо у вас виникли проблеми, ви отримаєте відповідь від одного з своїх професійних пекарів. Вони роблять багато безглютенових додатків, а не тільки хліб.

+446
johnvuong1999 23 трав. 2015 р., 08:43:44

Насправді, це поширена помилка, що засолювання працює за осмосу. Якщо б це було дійсно осмосу на роботі, простої води буде працювати краще, ніж солона вода. Кенджі в харчовій лабораторії пішов в цьому кілька місяців тому: http://www.seriouseats.com/2012/11/the-food-lab-the-truth-about-brining-turkey-thanksgiving.html

Ось відповідний біт:

Щоб зрозуміти, що насправді відбувається, ви повинні дивитися на структуру м'язів Туреччини. М'язи складаються з довгих, в комплекті волокон, кожен поміщений в жорсткий футляр білка. Як в Туреччині нагрівається, білки, які складають ця оболонка буде стискатися. Як видавити тюбик зубної пасти, це змушує соки витягали з птиці. Тепло їх набагато вище 150°F або так, і ви в кінцевому підсумку з сухим, жилавим м'ясом.

Сіль допомагає пом'якшити цю усушку при розчиненні деяких м'язових білків (міозину). М'язові волокна розслабляться, дозволяючи їм поглинати більше вологи, і, що більш важливо, вони не скорочуються так сильно, коли вони готують, переконавшись, що більше вологи залишається на місці як Туреччина готує.

У статті він обговорює недоліки (розведення смаку) і альтернатив до засаливанию (соління). Я би перевірив, це хороше читання.

+432
saintmarl 18 серп. 2014 р., 09:53:16

Я роблю каре ягняти сьогодні. Я отримав стійки на місцевому фермерському ринку, і це було трохи менше, розчленували, ніж я очікував. Я можу (і зробив) обрізати її сам, але там, здається, багато м'яса вбудовано у велику кількість жиру, я відрізав верхню частину ребер. Я не зовсім впевнений, що його власне ім'я ("реберного м'яса"?), так ось пару картинок, щоб було зрозуміло:

full slab

pulled up

Я кажу про великий шматок жиру і м'яса в моїй руці у другій картині. Наскільки я можу судити, це зазвичай просто викидають, але там, здається, багато м'яса є, і це було дорого, тому я хочу, щоб просто кинути його. Я досить терплячий і добре відокремлювати сало і м'ясо на мембранах, тому я, напевно, можу виділити гарну порцію м'яса, якщо це необхідно.

Я можу що-небудь робити/зробити, щоб уникнути кидати стільки хорошого м'яса?


Для запису, я отримав близько 12 унцій корисного м'яса з цього. Не зважував жиру, але, ймовірно, 20-24 унції.

Separated meat and fat

+364
schlomm 2 лип. 2013 р., 11:13:23

Приходять з трьох причин, чому ваш хліб, можливо, вийшло дуже жорстко

1 - Якщо ти не дав йому достатньо рости. Плоский хліб часто не мають расстойки крок. Тісто має подвоїтися в розмірі на перший підйом, а потім після того, як ви розділите тісто, дайте йому відпочити, щоб розгортати легше.

2 - Робоча бабла занадто багато без відпочинку. При прокатці або розтягуючи тісто буде м'яким. Ви не хочете змусити весь повітря. Якщо ви думаєте, що ви перевантажені її і дає їй відпочити деякий час дозволить дріжджів працювати трохи більше.

3 - Занадто низька температура печі Традиційний плоский хліб часто печуть у великій, дров'яної, печі. Ваш рецепт закликає до 475F і я б сказав, що це буде нижня межа. Оскільки коржі дуже тонкі, вони швидко просихають. В цілому гаряче, ви можете спекти їх, тим краще. Спробуйте кинути пару буханок на дуже гарячий гриль, але непрямі тепла. Очікуємо, що це займе менше часу випічки, ніж ваш рецепт. Якщо ви отримуєте деякі обвуглювання, що це нормально і навіть бажано. Якщо ви отримуєте обвуглювання, що все йде шляхом тоді ти відсував батони занадто тонкий.

Особисто я скептично ставлюся до молоко намітки. Це буде тримати поверхню хліба вологою, але вона буде остигати духовці, який буде жахливо для хліба. Я ніколи не бачив турецьких пекарів поливаючи їх плоский хліб, але, можливо, це регіональна річ.

+340
Edwin123 10 лип. 2015 р., 04:00:42

Я з KatieK. Що сказав, це як гаряча може бути загадковими для фахівців.

У "семи пожеж, аргентинську сторону гриля," книга про приготуванні їжі на відкритому полум'ї тепло (на вулиці в основному), автор згадує так за купу аргентинський стейк-місця, часу і заходи, що кухарі робили в основному на дотик і відчувати.

Так, навіть для профі, отримати його просто право займає багато часу і досвіду. Якщо ти допитливий, може бути, ви повинні отримати інфра-червоний термометр.

+322
user134068 25 лют. 2018 р., 04:22:27

Там було зовсім небагато назад і вперед серед кухарів про те, щоб сіль М'ясо добре до приготування (до 24 годин) або безпосередньо перед приготуванням. Ви могли б знайти це цікаво. У статті зазначається, за даними Гарольд Макгі, що велика кількість солі (як правило, обсяги, використовувані для лікування), дійсно, витягати вологу, проте, невелика кількість солі, що використовується для заправки дозволяє клітинної структури, щоб зберегти воду. Автор переходить до перевірити кілька протеїнів, жодна з яких не тушковане м'ясо. Моя інтерпретація цієї роботи, для вашої ситуації, сіль раніше часу. Далі, я міг би спробувати дві партії тушонка, де я посолила м'ясо за 24 години, а інший, де я відразу солона до підрум'янення. Чому б не додати сіль пізніше? Ну, я думаю, у вас є більше шансів висихання ваш тушковане м'ясо, якщо ви не сіль.

Крім того, щоб солити м'ясо, ви хочете налаштувати приправи вашого рагу в самому кінці, так як вода випаровується і аромати концентрату. Приправи, як правило, не один крок процесу.

Перець-це інша історія. Деякі люди відчувають огиду до аромату вареного перцю, який можна взяти на гіркою ноті. В цьому випадку його можна додавати в кінці процесу приготування.

+260
John Riehl 9 серп. 2016 р., 09:31:46

Принаймні, перенести в ємність для зберігання їжі (мінімально можливий) і оплатити...протягом більш ніж день або два, пакет, з таким же видалено повітря (використовувати метод витіснення води)...або вакуумне ущільнення.

+259
Bazze 12 черв. 2013 р., 00:44:42

Шляхом проб і помилок я виявив, що вичавити свіжий лайм пережарювання Пастернак (до випалювання) зробити кінцевий продукт absoutely піднесене.

Однак проблема в тому, що липкий солодкий сік лайма можна зробити деко хрін очистити, або в одному примірнику pectacular з-за приготування їжі' зруйнував антипригарним деко.

Які-небудь пропозиції, щоб допомогти зупинити медовій глазурі та інших солодких або солодких соусів з розвалює смаженого страви?

Спасибі.

П. С. безкоштовного закрити, якщо це не по темі :)

+243
AlpinePWD 3 лист. 2014 р., 09:07:42

Коричневий курячий плов у сковороді з обох сторін. Покласти в вогнетривке блюдо/каструлю і додати курячий бульйон приблизно на 1/2" (1 см) в бік блюдо. Запікайте близько 20-25 хвилин @ 395F (200С). Коли закінчите, вилийте бульйон, що залишився в різотто складі для додаткової курячі смак. Нарізувати/нарізати курку і додати в різотто перед подачею на стіл (хоча це залежить від того, як давно ви залишили сидить курка).

Смажити курку заздалегідь видаляє будь-які турботи про курка не готується, за умови, звичайно, добре приготувати (і повірте, недожаренная курка-це не є добре). Додаю бульйон, щоб страва допомагає зберегти м'ясо вологим і насичує його смак (м'ясо грудки особливо часто досить м'який).

+207
Sara Sinback 25 черв. 2019 р., 02:26:41

Якщо я використав цей тип побутової техніки... https://www.amazon.de/dp/B01N1PQTIV/ ... для пастеризації крові при температурі 60°с протягом 45 хвилин (згідно з цими інструкціями: https://www.chefsteps.com/activities/blood-sauce), я повинен поставити кров у вакуумній упаковці або може я просто налити його прямо в цей горщик?

Якщо останнє можливо, так само, як це вплине на консистенцію і смак крові в порівнянні з приготуванням її в мішок?

enter image description here

+204
Lurkers 11 трав. 2016 р., 01:16:03

Як тільки ви звикли до чавунних, ви знайдете, що це набагато перевершує іншу посуд для смаження, тушкування, варіння на пару і випічки. Чавун-це також чудово для розігрівання недоїдки в гарячу духовку — це майже змушує їх свіжим смаком варили.

Деякі люди уникають приготування кислої їжі в чавун, побоюючись, що це позначиться на витримані поверхні, але у мене не було ніяких проблем, іноді використовуючи його для приготування соусу до пасти. Нержавіюча сталь або мідний одягнений нержавіючої сталі (наприклад: старовинні шанують виробів) ідеально підходить для кип'ятіння або пропарювання.

Кращий з усіх, ви можете купити вінтажний чавун (і шанують виробів) в крамниці лахмітника або на блошиному ринку, з кращою якістю, ніж все, що продається як новий, всього за кілька доларів. Ви не можете носити з чавуну, найстарішої частини роботи так само добре, як колись вони були новими. Правильно загартований чавун легко мити, легко готувати, і в більшості випадків призведуть до того, що сама смачна їжа!

+170
user3475648 1 квіт. 2016 р., 06:38:45

Якщо можливо, я б видалити його з духовки і наріжте його і покладіть його в холодильник, щоб охолодити його як можна швидше, щоб зупинити приготування їжі.

Коли ближче до служіння, тільки розігріти м'ясо.

Ви можете налити сік вирізані шматочки, щоб тримати їх вологими, як це можливо.

На Різдво, це те, що ми будемо робити (більш "екстремальні) і готувати індичку за один день.

+150
Laurence Cope 11 лют. 2014 р., 15:48:33

Я роблю соус для піци товщі, ніж спагеті соус, трохи томатної консистенції пюре. Якщо ваш соус занадто тонка, ви в кінцевому підсумку з сирої скоринки.

+91
Autisticmelon 26 лют. 2017 р., 16:17:55

Картопля вперше потрапив до Іспанії через Перу в 16 столітті. Конкістадори принесли картоплю назад в Іспанію, оскільки вони не знайшли золота в Перу, якого вони шукали. Ну, Перу має дуже давню історію з картоплі і сортів, які знаходяться там, ніж де-небудь у світі.Картопля з Перу за цим посиланням висвітлюються деякі з сортів картоплі, поширених в Іспанії сьогодні: картопля Іспанії

Історія картоплі в США кілька коротше, один сорт був спочатку думали, щоб бути родом східного узбережжя Північної Америки, але це теж насправді був завезений до Північної Америки від Південної Америки. Картопля в США дійсно зняв, коли шотландські та ірландські іммігранти почали садити свою картоплю. Вгадати походження шотландський та ірландський картоплю? Як ви вже здогадалися, Південній Америці по перу.

У чому сенс цього уроку історії? Це просто. Картопля скрізь мають однакове походження, і тому подібними характеристиками. Іспанія і США мають багато сортів картоплі, безперечно картоплі відомо, що в Іспанії можна успішно замінити американський картопля (і навпаки). Фокус в тому, знаючи особливості картоплі ви знаєте, і знайти різноманітність в інші частини світу, яка розділяє ці характеристики. Рівень waxiness-мабуть, найважливіша характеристика, щоб спробувати відповідати. Сорту і віку картоплі визначає його waxiness. Ось посилання, щоб ви почали. Загальні Характеристики картоплею. Ось реагувати з коментарями, включаючи відомості про переважний сеньйора картоплю, і я допоможу Вам знайти матч.

+37
aliteralmind 3 січ. 2012 р., 20:36:11

Так, вони взаємозамінні. Насправді, я використовую обидва, в залежності від мого настрою. Моя дружина ненавидить мене, коли я споживаю занадто багато часнику (я люблю часник, напевно, занадто багато), тому я використовую ще інші варіанти в цьому випадку.

Якщо я роблю соте з смачні овочі та креветки я люблю використовувати часникове масло, але їли лобстерів я вибираю масло. Але, звичайно, будь-який з них буде добре з будь-яким блюдом ;--)

Ще одне зауваження. Вони не можуть бути взаємозамінними, якщо ви готуєте щось дійсно гарячий, як масло буде перерва. У моєму випадку, описаному вище, я б додав трохи часникового масла для приготування страву, але не покладайтеся на нього на соте. Для низькотемпературне речі, це зводиться до переваги.

+36
Mekhaissi Kenouz 9 бер. 2016 р., 00:13:37

Масло деф допомагає знизити піноутворення; інструкції в старих рецептах говорять про це. (І чому я зберегти копію старої рецепт пектин вставка.)

+27
hiren aparnarthi 16 квіт. 2012 р., 23:05:41

Я не пробував ще сам рецепт, але в книзі "таким Spuntino помічник на кухні та приготування їжі підручник" повинен містити рецепт, який виробляє м'який, солодкий томатний соус, використовуючи тільки якісні консервами з Сан-Марцано помідори, приготовлена протягом чотирьох годин. Немає селеру, моркву і навіть цибулю в цьому рецепті і цукру. Рецепт можна знайти на серйозний їсть блозі від 14 червня, 2010 , який говорить: "Ви пішли з густий і насичений соус, з ароматом солодкі літні помідори."

+27
nachopro 20 груд. 2014 р., 12:15:39

Багато, як ви робите бешамель-це техніка, ось як я дізнався (з моєї італійської прабабусі).

Вам знадобиться дерев'яна лопатка для розмішування, або дерев'яною ложкою, якщо у вас немає лопаточки.

  1. Розтопіть трохи вершкового масла (точна кількість залежить від того, скільки потовщення влади ви намагаєтеся зробити, я зазвичай використовують 2-3 ТБ), і нехай воно піниться трохи, але не коричневий.
  2. Посипайте стільки борошна, як масло. (ви можете використовувати більше, але не більш ніж в два рази більше борошна для масла)
  3. Перемішати в борошні, і сформувати глинистий грудку. Розподіліть її по дну каструлі, щоб готувати.
  4. Нехай це готувати протягом хвилини або два, перерозподіляючи його пару раз під час процесу. Точний час приготування залежить від того, як гаряча піч і варити, поки він втрачає трохи жирного блиску. (чим довше ви його готуєте, тим менше потовщення енергії ви будете мати, і він почне приймати горіховий смак, який ви насправді не хочеш цього ти не хочеш, щоб підібрати колір; ви повинні зупинитися, перш ніж вона потрапляє солом'яного кольору, яких цілком достатньо, щоб готувати з сирої борошна смак).
  5. Додати трохи молока (воно може бути холодним, це не має значення, але ви тільки хочу додати пару ТБ.
  6. Ретельно перемішати, і це почне виглядати як паста.
  7. Додайте трохи більше молока. Може бути, трохи більше, ніж перше доповнення.
  8. Ретельно перемішати. це буде виглядати як густе тісто, або, може бути, рідка паста.
  9. Повторювати молока/помішуючи, поки ви не отримаєте консистенцію ви хочете. Ви ніколи не хочете, щоб додати більше молока, ніж в каструлі до сих пір (і краще, якщо ви тільки додати близько 1/2 стільки ж обсягу, як на сковорідці; чим повільніше ви додасте молока, тим менше перемішування необхідно, щоб суміш назад).
  10. Додати щіпку солі (але тільки якщо ви використовуєте несолоне олія) і натерти трохи мускатного горіха, перемішати його.

Ви можете тримати його якщо ви тримаєте його трохи нижче кипіння. Вам необхідно один раз перемішати його, щоб зберегти його від спалювання на дні. Якщо вона стає занадто густий, просто додайте трохи більше молока.

Якщо нагрівати його занадто високо, насправді ви відпустіть його назад. Ви хочете його за найнижчою кип'ятити. Крім того, будуть збиратися ще трохи, він охолоджується, так що ви, можливо, захочете його дотику, більш рідкою, ніж ви хочете подавати його на.

Якщо ви використовуєте це для Альфредо або Mac & сир, паста буде поглинати багато рідини, так що ви хочете, це досить вільний.

+16
VoJak 6 бер. 2011 р., 07:16:32

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil