Як відновити варенням, поставила надто складно?

Кожен раз, коли я роблю варення, мені завжди вдається встановити його дуже важко. Чи є спосіб, щоб відновити її, коли вона зробила це?

+108
Thiago Diogo 6 серп. 2015 р., 20:47:32
40 відповідей

Сьогодні я був натхненний, щоб зробити еклери.

Я пішов за цей рецепт, "захист від дурня еклери", але замінила білу муку з цільнозерновий білої пшеничної муки.

Що стосується інших напрямів, я уважно стежив за всіма подробицями: плавлення масла, змастивши його і підігрівати на деко і нагрівати молоко, і т. д.

Що б викликати еклери не піднімуться в духовці? Було б з-за цільної пшеничного білого борошна. Це просто не можливо, щоб використовувати весь білої пшеничної муки?

Я пробував робити пошук і розглянуто відповідь: Які причини еклери, щоб піднятися так багато?

Це одне пояснює, чому вони піднімаються, але не дають багато в цій проблемі.

+995
Jim 03 февр. '09 в 4:24

Не автентичний, але шапка повна кухня Буке працює добре для мене. Місце холодного приготованого рису в zip замком, додайте соєвий і устричний соус, додайте повну ложку кухонної букет і перемішати, таким чином Ви зможете видавити з себе якісь недоноски. Тепер це стає насиченим коричневим рисом готова до смаження з іншими інгредієнтами. Вареного рису, 1 3/4 чашка сухого жасминового рису. Шапка з КБ близько 1т., менше можна використовувати.

+992
Clauds 10 бер. 2019 р., 04:19:35
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Я знаю, що це питання не стосується приготування їжі, проте я дивувався, як люди перевозили своє харчування, щоб алюмінієва фольга була винайдена (близько 1900 року, який не так давно).

Хіба люди в середньовіччі носити тільки консерви з собою в далекі мандри? Вони транспортують його в тканини або керамічний?

Це питання дійсно наївний, але мені потрібен однозначну відповідь.

+947
KARTS PAC 15 січ. 2017 р., 10:06:42

Минулої ночі близько 10:30 вечора, я кладу заморожені курячі стегна, вакуум запаковані в каструлю з холодною водою для відтавання. Я мав намір поставити весь горщик в холодильник, перш ніж іти спати. На жаль, я задрімав перед телевізором, забувши про курку і пішов спати. Сьогодні вранці я згадав, як тільки я відкрив очі. Я подзвонила своєму чоловікові, який йде щоранку на першому поверсі близько 3:35јам, щоб запитати, чи він помітив на горщик ж/курка, він сказав, що зробив, і поставити каструлю в холодильник. Він сказав, що її перевірили, курка була раніше крижана і без запаху. Я пішов вниз, щоб перевірити себе, він правий, але я все одно нервую, використовуючи курку, він сидів у воді 4,5 години. Я вважаю, що потрібно відкинути цей пакет і розморожувати нову пачку. Я прав, або просто марнотратно.

+947
rOcelot 22 бер. 2017 р., 00:52:20

Розглянемо ситуацію: ви ріжете болгарський перець 1-2 квадратах см, кидають їх у каструлю з невеликою кількістю масла і 1/6 чайної ложки бікарбонату натрію. Ви дозвольте цьому кипіти, поки не отримаєте кашку.

У цей момент перець шкірка / шкіра жорстким, щоб жувати.

Що ви можете зробити, щоб отримати ніжна шкірка м'яка?

Не знайшовши щось в інеті, я збираюся варити його разом з томатним соусом, нарізані кубиками цибулю, моркву, селеру і м'ясний фарш протягом 2-4 годин і розповім, як все пройшло.

+945
Panayotis Vryonis 20 січ. 2016 р., 04:15:42

Це відноситься до їжі в цілому або тільки білки або кілька пунктів? Також, має смак відрізнятися в залежності від типу деревини ви використовуєте, тобто використовуючи бамбук в якості дров?

+938
Hackworth 12 січ. 2011 р., 20:45:30

Ви припускаєте, що це цвіль, а цвіль в варення пляшок зустрічаються досить рідко. Що ви найчастіше отримуєте запеклася пектин або кристалізації кристалів цукру.

Пам'ятайте, що дуже багато цукру консервант, як сіль. Якщо ви використовуєте правильний кількість цукру, ніж цукор буде перешкоджати зростанню цвілі в значній мірі.

Так що, якщо там був дійсно недбалого приготування їжі відбувається, він, ймовірно, не цвіль.

+930
Mutiara Dwi Supraba 21 серп. 2010 р., 13:41:59

Розігрійте духовку разом з критою сковороді, потім запекти в жаровні половину рекомендованого часу і відкрити для другої половини щільні і колір свій хліб.

+907
Ircover 17 серп. 2017 р., 07:21:42

У зазначеній мус рецепти (є більше ніж один десерт), переважна більшість пенистость вийде зі збитих вершків.

Ви повинні переконатися, що ваш крем буде взбит, щоб максимізувати пенистость, тобто об'єм повітря:

  • Охолодіть робоче обладнання, включаючи саму чашу, віночок, ну і звичайно крем
  • Якщо збивати вручну, використовуйте велику віночок повітряній кулі
  • Збити до проведення збиті вершки з віночком не змусить його втратити свою форму-це жорстка пікової стадії. Ви повинні бути обережні, так як це останній етап перед overbeaten.

У праліне мус, призначення нагрівати яйця і цукор так, щоб желатин розчиниться; желатин забезпечить стабільність формованих десерт після того, як він формується і охолодженим. З повітря били в суміш яєчний жовток допоможе трохи, але це незначний фактор у загальному мус.

В основі малювання мус, половину вершків ганаш, але, знову ж таки, не з'явиться піна зі збитих вершків. В цей мус після побиття стабільність прийде з маслом какао зміцнюючий, коли десерт охолодженим.

+893
Diana Aguilar 21 серп. 2012 р., 23:30:03

Перевірте цей сайт: яка різниця між крумини і білими грибами?

Коричневий(дитини Белла або Крумини) гриби earthier смак, ніж білих, ви могли б використовувати їх у залежності від стилю вашої кухні або презентація.

І зберігання повинно бути однаковим. Покласти їх у якийсь коричневий мішок з нормальною температурою і не заморозити їх. Злегка протріть пил або бруд, просто перш ніж готувати, не потрібно мити водою.

+859
Cassidy 27 черв. 2018 р., 07:54:02

Ви можете зробити кульки ром без рому? Ну... я думаю, ви могли б використовувати Ромовий екстракт, який володіє дуже інтенсивним смаком рому. Ви також хочете, щоб додати трохи цукрового сиропу або води, щоб заповнити втрачену вологу у вашому рецепті. Однак, ви не отримаєте той же результат з-за відсутності випаровування спирту, коли їдять солодощі, і з-за відсутності спирту в якості носія аромату.

Я опитав ряд ром кульки рецепти. По врожайності приблизно два десятка до п'яти десятків, ніхто з них не використовував більше, ніж 1/2 склянки рому. Це означає, що Рома в кожній порції становить близько столову або так, або менше. Ви і ваші друзі можуть відчувати це рівень споживання Рома, що це нормально. Я не п'ю алкоголь сам, і це мене не турбує.

Є багато, багато, багато десертів і кондитерських виробів, які можна зробити. Якщо ваші друзі категорично проти будь-якого алкоголю взагалі, чому обрали саме цей, де ви намагаєтеся замінити ключовий інгредієнт, який надає страві свою ідентичність?

+816
kdg1955 18 квіт. 2016 р., 23:38:23

Де я живу в Німеччині це часто, щоб знайти обидва типу, і вони явно позиціонуються як дві різні речі: Süßrahmbutter (масло солодковершкове) солодше і жирніший, ніж Sauerrahmbutter (сметана, масло).

Я зробив кілька досліджень про те, як продукція відрізняється: молоко отримує спочатку в процесі центрифугування для відділення вершків від знежиреного молока. Крем отримує потім пастеризувати при 90°-110°С, а потім залишають у спокої на 3 до 29 годин.

Цей процес дозрівання, де спосіб виробництва двох видів масло відрізняється: для кисло-вершкове масло вершки отримує перемішують протягом одного дня разом з різними видами бактерій, культури природних ферментів молочнокислих, щоб розщеплювати жири і цукор і надати йому особливий смак. Крем для вершкове масло стає просто розмішували протягом дня без додавання будь-яких стартер.

Це законно в Німеччині, щоб додати до 16% води протягом всього процесу.

Редагувати: джерело [німецька]

+792
suresh gudimetla 14 вер. 2011 р., 18:06:09

Я почав використовувати мікрохвильову піч пароварка швидко приготувати безліч страв, у тому числі гриби, джем сквош, ковбаски, стейк. Ці конкретні приклади дуже смачно, коли підрум'яниться або карамелі (тобто, коли смажена або запечена, а не париться) але, звичайно, це не відбудеться в мікрохвильовій печі.

Я вважав придбанням паяльною лампою, але все, що я читав про паяльних ламп, у тому числі і тут на Поради бувалого обмежує їх для спеціалізованих завдань, таких як крем-брюле.

Може кулінарна паяльна лампа використовуватися в якості загального призначення Браунінг і caramelising інструмент для пареної їжі?

+698
J3soon 1 трав. 2015 р., 21:23:03

Цукор допомагає з вологістю і рухливістю у випічці. Кожне промислове нарізаний хліб і цукор у якості основного інгредієнта. Тобто для уповільнення черствіння. Поки не ясно, як вона робить це, але цукор, здається, перешкоджають модифікації крохмалю і потік вологи до клейковини. Цукор також допомагає хліб збереже більше вологи. Це дуже очевидно, серед хлібів, але він поширюється на торти, які хліб з додаванням жиру і цукру.

+601
KHR 26 лист. 2017 р., 19:47:44

У невеликій дрібкою солі знижує гіркоту, а сіль тримає досить добре.

+594
RazerM 25 січ. 2017 р., 18:50:50

Я також ростити своїх власних курей і нещодавно були проблеми з жовтка розривається, як вони акуратно поміщені в сковороді готується сніданок. Хоча я останнім часом не міняли своїх годувати я додав в свій раціон більше кукурудзи їм подобається і вони його швидко. Просто намагаюся бути добрим господарем курки і дати їм те, чого вони хотіли, але я думаю, що кукурудза може бути злочинцем, просто щоб переконатися, що я збираюся додати більше білка в свій раціон і обмежити кукурудзу

+562
sheetzam 18 вер. 2014 р., 23:13:16

Є деякі дріжджі або бактерії, які їдять глютен? Я сподівався на якісь дріжджі, але я не можу знайти. Де я можу подивитися?

+551
yalkris 19 лип. 2018 р., 12:49:00

Я розумію, що це м'яке безе, а не сушений.

Ці не замерзають також формування кристалів льоду порушать піну, і вони будуть ридати і здується.

Цей вид безе дійсно повинні бути зроблені в момент обслуговування.

+551
Sam Healey 1 січ. 2013 р., 00:58:03

Я вчуся на тест учнівства, і я знаю, що одне з питань про те, чому ви додаєте томатної пасти до коричневого складі. Мене вчили, що це за глибину смаку і кольору. Однак вибори на тесті поділяються на а) смак; б) колір; в) кислотність г) Для прискорення процесу приготування їжі (?!) Мені цікаво, якщо хто-небудь знає, власне одна з причин, ми додаємо томатну пасту до кісток?

+542
Tahmour Shah 15 квіт. 2010 р., 18:17:47

Скляна стільниця може розбитися. Моя дружина за невеликий кришкою Корнінг виробів на нашому 2 тижневої давності скляною стільницею з висоти менше півметра. Кришку натисніть на край варильної і відкололася близько 6 дюймів від одного кута. Кришка була в порядку. Навіть не знак на ньому. Тепер у нас є нове скло зверху. Наша "нова" алюмінієва плита обрізна. (Може не допомогти, але це змушує мене відчувати себе трохи безпечніше!!!).

+541
Cyber Photon 30 лип. 2017 р., 07:55:56

В першу чергу, візуальне схожість не має ніякого значення в кулінарії. Як елемент обробляється, залежить від його текстури, смаку і взаємодії з іншими інгредієнтами, і це рідкісний, що це пов'язано серед схожих речовин. Коли це відбувається, це відбувається тому, що вони хімічно зв'язана, фізично або біологічно, не тому, що вони схожі один на одного.

Тепер на салат, і чому нам не потрібно готувати. Є кілька причин, чому ми готуємо овочі.

  1. Тому що вони занадто тверді, щоб зручно жувати. Що не відноситься до салату, він має дуже ніжні листя. У насправді, коли ви готуєте його, він йде не від жорсткого до м'якого (як це робить, скажімо, морквяний), але від м'яких до кульгавості. З іншого боку, він може виявитися корисним для капусти. Спробуйте заковтнути салат з капусти, особливо якщо ви не середньовічний селянин, не маючи доступу до мандоліні (так що ваша дружина не ріжуть його на 2,5 мм смуги, але зламали само добре, як вона могла з тим, що ніж вона). Це можливо, але вимагає набагато більше роботи, ніж щелепу доглядаючи капусти.

  2. Тому що ми хочемо отримати м'який смак. Відповідь Джо покриває цього, існує не так багато причин соковитий смак салату.

  3. Тому що ми хочемо, щоб нейтралізувати токсини або подразнювальні речовини. Рослини, такі як боби, картопля приходять на розум в цій категорії, але це не відноситься до салату (не капуста).

  4. Щоб вбити мікроби. Традиційно, це не було проблемою для більшості овочів.

  5. Тому що нам подобається начинкою, гарячі страви. Це аж ніяк не універсальний переваг, але чим більше ви отримаєте на північ, тим більше ймовірність того, що основна страва подається теплим. Капуста є відмінним основним блюдом для селян - легко вирощувати в достатку, щодо вуглеводів, особливо перед крохмалисті культури, такі як картопля і кукурудза отримала широке поширення. Це також легко зберігаються на зиму (і після недосконалого домашнього бродіння, смак дозрілого частина стає важливо). Тому його часто готують в супи або запіканки. Салат, з іншого боку, це не основна страва. Вона має набагато менше калорій на одиницю обсягу, а також на одиницю оброблюваної землі. Так його їдять в додаток до основного, ситно поїсти, не як основна частина. Тому немає необхідності, щоб зробити його занадто тепло. Зверніть увагу, що є приклади, варили супи з листя не багато калорій, але ці бідолахи їжу, а з листя, як правило, промишляють, не культивованих (кропива, щавель, щавель). Вони використовуються як відволікаючий маневр від голоду, ніж насправді заспокоювати його, коли немає ресурсів для краще (= більше калорійність) їжі. Вони хоч і приносять мікроелементи. Я не знаю, чому салат не часто користуються цим способом, але підозрюю, що немає дикого латуку в ті місця, де кропива і щавель їдять. З них тільки шпинат, схоже, пережив культурний перехід на централізоване виробництво продуктів харчування.

  6. Тому що він є структурною частиною деяких приготоване блюдо. Інші відповіді врахуйте, фантики. Його форма дозволяє його використовувати таким чином, але він бідний фантик, як tastewise і в плані міцності, розмір листя та теплової ізоляції. Де б ви не жили, ви, ймовірно, краще фантик валяється.

Як і інші відповіді врахуйте, вона вам готувала час від часу. Але це більше примха, або бажання, для різноманітності я думаю. Ні однієї зі звичайних причин для приготування інших овочів відноситься до нього. Ви ще можете приготувати його, якщо ви хочете, але це краще підходить для свіжих appilcation салат.

+509
Hon Pham 30 трав. 2012 р., 04:44:02

Я купив хороший 1,5-дюймовий Нью-Йорк вирізати стейк від м'ясника деякий час тому, і не думаючи, що я В змінного струму запаковані його і заморозив його без спецій. Я відчуваю, що намагаюся готувати його з моєї Анова завтра, так що я взяв його з морозилки і помістити його в холодильник замість. Я трохи хвилююся, що якщо я роблю правильно - мій план полягає в тому, щоб чекати, поки він відтане, виймаємо його з змінного струму мішок, нанесіть сіль і змінного струму упакувати (можливо з гілкою розмарину?) у сувид його.

  1. Це нормально, щоб дозволити їй розтанути в холодильнику протягом 1-2 днів (нерозпечатаний)?
  2. Це ОК, щоб розморозити, а потім переупакувати і Су дивись його прямо зараз? Буде, що підняти будь-ризик зростання бактерій (ботулізм та ін)?
+457
phyzome 15 лист. 2019 р., 01:39:46

Я думаю, що більшість шоколаду вже загартований, коли ви купуєте його. Припускаючи, що це так з вами, ви повинні бути обережні, щоб не зламати себе, коли ви розплавити його. Це значить, не даючи йому дуже сильно тепліше, ніж його температура плавлення. Якщо мені не зраджує пам'ять, ви повинні тримати його нижче 125 град. F, щоб уникнути порушення вдачу.

До речі, я змішав чистий порошок какао і мед, Сьогодні ввечері (в склянку гарячого молока). Я виявив, що, щоб отримати його добрий смак, мені довелося використовувати близько 3 столові ложки меду, щоб підсолодити 2 ст. л. какао. Мед, як правило, близько 17% води. Я не знаю напевно, чи буде це викличе проблеми для вас, але я підозрюю, що це було. Як ви вже виявлено, потрібно багато цукру, щоб приготувати шоколадний. Я не думаю, що ви зможете зробити його зміцнити за допомогою меду.

Мені цікаво, чому ви, здається, уникаєш сахароза (столовий цукор). Я думаю, там має бути якась причина, чому у тебе немає-цукру-в-все в шоколаді. Вас цікавить стевії, тому що це менше калорій? Якщо так, ви могли б розглянути суто сукралоза. Це, як правило, не доступні в магазинах, але ви можете замовити його онлайн. Я рекомендую чисто сукралоза спленда, а не так, що у вас немає зайвих наповнювач мальтодекстрин отримують у вашій дорозі. 1 грам чистого сукралоза достатньо, щоб підсолодити 250 грам какао-порошку, тому якщо ви знаєте співвідношення какао-масла какао в шоколаді, ви можете розрахувати потрібну кількість сукралоза у використанні. Я думаю, якщо ви думаєте з допомогою меду, ви не повинні бути стурбовані калорій. Якщо ви просто хочете створити трохи більш екзотичні/різний смак, можна використовувати тростинний (наприклад, цукру в сировині) замість звичайного цукру. Я думаю, що це буде укріпляти набагато краще, ніж медом.

До речі, як ви плануєте пальто ескімо в шоколаді? Не розплавлений шоколад викликають морозиво тане і перетворити все це в кашу? Може, якщо у тебе є морозиво вниз до температур рідкого азоту перед зануренням їх це може спрацювати....

+454
Sugar Spee 12 груд. 2015 р., 07:23:25

У мене є капсульна кавоварка. Компанія продає спеціальний декальцинації комплект. Однак, я думаю, що в ній міститься тільки лимонна кислота і нічого більше, але це досить дорого.

Питання чи Можу я безпечно і ефективно використовувати тільки лимонну кислоту я купую в будь-якому магазині для декальцинації? Або щось ще доступні, я міг би використовувати?

+429
Zhaolin Z 6 жовт. 2019 р., 23:31:08

Глутамат натрію має смак на своїх - умами. ElendilTheTall говорить в іншому питання:

Як ви без сумніву знаєте, існує 5 основних смаків - солоний, солодкий, кислий, гіркий і розумом. Розумом-це смак солоних грибів, сиру, ковбаси, і так далі. MSG-це по суті "чистий" умами. Іншими словами, глутамат натрію є умами, що сіль-це солона і цукор солодкий. Так що якщо ви хочете додати несолодкі страви [...] він посилює їх savouriness.

Глютамат натрію покращує savoriness, тому його можна використовувати в солоних стравах в цілому.

Редагувати: наприклад, солоних продуктів, м'ясо, овочі, гриби, сири (якщо не використовується для солодких страв / десертів). Я думаю, що все, що не зосередитися на її солодкістю [*] або його ... хм ... нейтрально-Несс [**] можна розглядати як чабер.

Ви можете подивитися це питання тут на приготування їжі.ЮВ: що таке формальне визначення чабер?


[*] як фрукти подають як десерт, Мусу шоколад, печиво і т. д. Однак, я хотів би розглянути томати, карамелізований цибуля, паприка і т. д., що може бути солодким, але не "солоденькі", як чабер.
[**] млинці, "здоровий" хліб (нічого особливого), рис, ...

+390
monty mathurin 11 січ. 2017 р., 08:22:00

Яка різниця між рослинного масла і топлене масло? Ми можемо використовувати топлене масло, як його замінити?

+382
Sheldawgthewizard 8 лют. 2013 р., 03:01:42

Концентрат, що Старбакс продає не те, що вони використовують у своїх магазинах. В магазині Чайс секрет-рецепт, Повний концентрат і смак краще, ніж концентрат, що вони продають. Ми не повинні знати, що секрет концентрату існує; але вона робить, і я бачив це.

+365
Louka 25 серп. 2019 р., 20:19:04

Іноді вакуум в банку викликає багато тертя між кришкою та банкою. Утримуючи банку догори дном і стукати кілька разів по дну долонею, можна отримати деякі повітря всередині і кришкою.

+356
TbIKBAC 17 трав. 2014 р., 03:48:38

По-перше, халапеньо не дозріє колись вибрав. Не Перець зовсім.

Червоний халапеньо насправді дозріли і мають більше аромату, хоча вони і не є, по моєму досвіду, жаркіше, ніж стандартний зелений, трохи менше-ніж-стиглі, халапеньо.

Немає ніякого зв'язку між формою і вмістом капсаїцину, що я знаю. Так, в основному ти просто намагаєшся зробити халапеньо, які, як тільки що зібрані, наскільки це можливо: немає забиті місця, жодних плям чи цвілі, стебла не зморщені, і т. д.

Крім того, зверніть увагу, що насіння і мембрани всередині халапеньо містять більшу частину свого капсаїцину, тому, якщо ви шукаєте гарячий, не знімайте їх.

+322
Wael Khalifa 13 січ. 2015 р., 07:24:20

Ванільний екстракт є, по суті, ванілі, настояний на спирті. Якщо ви не маєте будь-яку проблему з storebought екстракт ванілі, я сумніваюся, що ви б так багато проблем з домашнім ванільним настояним на спирті (тобто домашній екстракт ванілі) або. Хоча люди іноді описують реальні ванільного екстракту як "п'яний", це не стільки про алкоголь, як аромат ванілі. Деякі все ще подобається трохи менше, хоча.

Вливаючи в масло, безумовно, буде працювати, але він вводить стосується botulisum якщо ви хочете зберігати його дуже довго. Так що ви набагато більше шансів побачити це настоюється прямо на високій жирної їжі, як морозиво.

За морозивом, вискоблити вміст зерен у теплу суміш заварний крем (молоко/вершки/яйце), і нехай він крутий протягом 20-30 хвилин. (Ви також можете помістити цільних зерен і Риби це пізніше.) Тепло і вміст жиру допомагають отримати аромат.

+309
user3486308 3 лип. 2013 р., 22:27:07

Нещодавно Я вирішила спробувати будинку диму свіжого лосося (до речі через півтора-розмір шкільній роздягальні). У мене є продукт, хоча, я не впевнений, як нарізати тонко, як це зазвичай продається.

У мене є сира ідея, що я міг би заморозити його, а потім запустити його через зріз, але боюся заморожування (не кажучи вже про різання) може пошкодити плоть.

Є кращі практики для цього?

+279
Mateusz Kaflowski 14 лист. 2012 р., 19:47:13

Що робить трюк для мене було, щоб дайте м'ясу охолонути в холодильнику потім нагріти його назад вдруге. Початковий етап приготування перетворює сполучної тканини колаген, але для цього потрібно розчинити в желатин, для того щоб запобігти м'ясо від крутості. Дозволяючи колагену круто спочатку робить це другий крок легше і швидше

+261
Sara Niederberger 11 лют. 2018 р., 13:04:01

Це правда, що навіть у сыроделии, якщо додати оцет або лимонний сік в гаряче молоко згорнеться і розбити в сир і сироватку, кислотності оцет або лимон не зв'язуватися в сир, але або нейтралізувати або залишитися з сироватки. Те ж саме певною мірою станеться з сіллю або подібних приправ, що який би відпочинок в сироватці. Так що, можливо, додавши більше ви вірите, що ви хочете бачити у своєму сиру тофу буде правильно, так як деяким має вийти з рідиною, яка відділяється від сиру тофу.

Цікава ідея, щоб піти з ароматами, які легко поєднувати з жирами. Але додавання жирів або ароматизовані жири, такі як масло перцю чилі в соєвому молоці може змінити спосіб сир або прив'язати в торт. Добре, що у вас є багато сої для роботи. Невпинних проб і помилок-мати винаходів!

+218
Alexander Gonchiy 17 лют. 2010 р., 19:52:38

Що я можу замінити на 1 стакан Вершкове масло у випічці (наприклад, печива, кексів, тортів і т. д.)?

Я шукаю що-те, що має менше насичених жирів (а також не має транс-жирів).

Оновлення: починаючи з випічки менш ліберальний, ніж приготування їжі (тобто якщо ви не використовуєте точну кількість кожного інгредієнта в рецепті, можливо, вдасться), не могли б ви, будь ласка, також включають в суму, яку ви повинні використовувати, щоб замінити 1 стакан Вершкове масло?

+215
damlys 18 серп. 2016 р., 23:29:07

Розчини і крапельниці очей працювати для цього. рішення по 25 грамів солі в 100 мл води (в межах розчинності) Вам дадуть 0.25 грама солі або близько 0,1 грама натрію (сіль 39% натрію). Кожен стандартний очей крапельниці я коли-небудь тестували, дали дивно близький до 1 мл вичавити.

Чайну ложку рідини буде поставляти близько 0,5 г натрію, в той час як ложка буде поставляти близько 1.48 грама натрію.

Ви не повинні мати проблеми з growies в солі маточного розчину в тому, що концентрований, хоча суміш може рости трохи хмарно, а 1) Сіль ви купуєте в продуктовому магазині-це не чисте і 2) виробники додають речовини, що запобігають злипанню, яке, як правило, не розчиняється.

Тримайте банку запечатали між використовує, і ви повинні бути добре в протягом декількох місяців.

+209
Alok Naushad 14 трав. 2010 р., 20:36:05

Це може бути дикий ставку, але я б спробував що-небудь з tampura.

+196
EgyCode 21 серп. 2016 р., 01:23:12

У мене виникли проблеми, роблячи пристойний крем.

У мене є рецепт, який говорить, щоб використовувати:

1 фунт (450 г) вершкового сиру, при кімнатній температурі
4 унції (110 г) несолоного вершкового масла, при кімнатній температурі
2-3 чашки (240-360г) цукрової пудри, просіяної
кілька крапель ванільного екстракту


а потім

Щоб зробити глазур, збити вершковий сир і масло разом до отримання однорідної маси. Повільно додати цукрову пудру (робіть це на низькій швидкості, щоб уникнути хмари пилу) і перемішати до легкий шовковистий. Додати ваніль`.

Проблема у мене полягає в тому, що він виходить дуже рідким в мороз нічого. Я спробував додати трохи більше цукрової пудри і це, продовжував він сопливий держави. Я використовую весло K для мого міксера Kenwood в суміш глазурі.

Я покласти глазур в холодильнику на даний момент, щоб побачити, якщо він трохи затвердіє. Це стандарт, або я роблю щось неправильно?

Редагувати:

Після того, як вершковий сир в холодильник на кілька годин, він все одно не твердне, просто повернув холодна рідка слиз.

Одна річ, яку я помітив, полягає в тому, що супермаркети у Великобританії продають "м'який сир", а не "сир", який змушує мене думати, що є різниця між сиром і м'яким сиром. Філадельфія у Великобританії продається як м'який сир, і безліч рецептів, заснованих у Великобританії, які включають в себе вершковий сир глазур часто включають в себе лимонний сік.

+191
linusg 14 квіт. 2014 р., 07:06:05

Якщо ви робите це в тушковане м'ясо, овочі в основному, щоб доставити смак (на відміну від рагу, де вони більшу частину тарілки). Іноді вони їдять, іноді викидають (що здається марною тратою часу для мене, тому я б вибрала овочі я хочу їсти). Вони беруть на себе роль, схожу на складі або ароматизовані або втерти масло при запіканні в духовці.

На цій підставі ви взагалі можете опустити їх. Одна річ, щоб стежити за те, що овочі можна використовувати, щоб трохи підняти грати, так що він не сидить в калюжі жиру*. У цьому випадку, ви захочете замінити їх чимось інертним, або використовувати їх, але викиньте їх.

Якщо потім ви виявите, що м'ясо хоче трохи більше смаку, ви завжди можете додати трохи відповідної трави і трохи чорного перцю горошком, повинні бути відкинуті.


* Зверніть увагу, що термін "м'ясо" використовується в широкому сенсі, іноді додаванням значної кількості рідини, а іноді ні. Я не знаю, якщо це регіональна річ, але моя відповідь призначений для покриття обох типів.

+179
dooglius 4 січ. 2016 р., 13:44:42

Рівний, щільний м'якуш буде частково розроблений процес замісу (і частково за рахунок низької вологості). Якщо ви хочете, щоб герой у фіналі буханець, метод, ймовірно, не може дуже сильно змінитися. Ви повинні бути в змозі розробити деякі клейковини, залишивши її сидіти кілька зайвих годин. Однак, цей тип пасивних розвитку піддається більш нерівним, повітряний м'якуш. Так що це компроміс між деякі більше, пасивного часу з можливістю злегка різної фактури отриманого або коротше, активний час. Я думаю, це залежить від того, що ваш пріоритет-легкість виготовлення або характер буханець.

Є також сполуки, які можуть збільшити виробництво клейковини і не рідкість в комерційних хліба. Використовуючи трохи Фава квасолі або соєвих бобів, борошна, мабуть, може сприяти виробництву клейковини в більш природним чином, але я поняття не маю, скільки потрібно додати і як це вплине на смак.

Я рекомендую прочитати цю гарну пояснення з приводу клейковини розвитку.

+87
MRidwan 23 січ. 2014 р., 05:43:53

Я думаю, що ти це зробив (2 сумки і рукавички!!).

Просто підніми його, кинути його і очистіть регулярні процедури очищення.

+22
Yoann Chambonnet 28 бер. 2010 р., 15:40:01

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil